แอลกลูตามีน หน้าที่หลักของแอลกลูตามีน และปริมาณที่แนะนำ

แอลกลูตามีน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การวิจัยชี้ให้เห็นว่า แอลกลูตามีน อาจมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการเผาผลาญ เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงสมรรถภาพทางกีฬา เร่งการฟื้นตัวของอาการบาดเจ็บ และสร้างมวลกล้ามเนื้อ ในระหว่างการออกกำลังกายที่เข้มข้น ร่างกายของคุณอยู่ภายใต้ความเครียด และกล้ามเนื้อและเส้นเอ็นของคุณต้องการกลูตามีนมากขึ้น

หลังออกกำลังกาย ระดับกลูตามีนในเซลล์สามารถลดลงได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ และระดับพลาสม่าได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ในช่วงเวลานี้ ร่างกายอาจเริ่มใช้กล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต ซึ่งในกรณีนี้ กลูตามีนสามารถป้องกันอาการอ่อนเพลียได้ การเสริมด้วยกรดอะมิโนนี้จะช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อโครงร่างและทำให้แข็งแรงขึ้น

ผลการศึกษาพบว่า การเสริมกลูตามีนช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น หลังจากออกกำลังกายอย่างเข้มข้นด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น โดยส่งเสริมให้ของเหลวไปเลี้ยงกล้ามเนื้อ ดังนั้น กระบวนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อจึงเร่งขึ้น เช่นเดียวกับการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บและการเผาไหม้ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลูตามีนจึงเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่กับนักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการมีร่างกายที่แข็งแรงสวยงามอีกด้วย

อาจเพิ่มความแข็งแกร่ง หน้าที่หลักของแอลกลูตามีนคือ ช่วยขจัดสารพิษและลดระดับแอมโมเนียในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ โดยจะเปลี่ยนแอมโมเนียส่วนเกินเป็นกรดอะมิโน น้ำตาลอะมิโน และยูเรียอื่นๆ การออกกำลังกาย 1 ชั่วโมงสามารถลดระดับกลูตามีนในร่างกายได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อผลการฝึกในระยะยาว และทำให้เกิดอาการ overtraining

แอลกลูตามีนมีประโยชน์อย่างมากสำหรับนักวิ่งระยะไกล เนื่องจากช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน T-helpers การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าเซลล์ T ตัวช่วยที่เพิ่มขึ้น สามารถลดความเครียดที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการ overtraining อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกการศึกษาที่พิสูจน์ว่ากรดอะมิโนสามารถเพิ่มความทนทานได้ การตรวจสอบหนึ่งครั้งในปี 2019 ซึ่งรวมถึงข้อมูลจากการศึกษา 55 ชิ้น

สรุปว่ากลูตามีนช่วยเพิ่มเครื่องหมายของความเหนื่อยล้า รวมถึงการสังเคราะห์ไกลโคเจนที่เพิ่มขึ้น และการจัดเก็บแอมโมเนียที่ลดลง แต่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่ได้ทำให้ประสิทธิภาพทางกายภาพเพิ่มขึ้นเสมอไป รองรับการเผาผลาญและสุขภาพหัวใจ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า ระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์เพิ่มขึ้นเกือบ 400 เปอร์เซ็นต์ หลังจากการเสริมกลูตามีน

การตอบสนองของฮอร์โมนนี้ นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอัตราเมตาบอลิซึมขณะพัก และช่วยเพิ่มผลหลังเบิร์น หรือ EPOC หลังออกกำลังกาย ผลกระทบการเผาไหม้หลังการเผาผลาญนี้ มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเผาผลาญไขมัน การลดน้ำหนัก และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ กลูตามีนมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่ มีหลักฐานว่ากรดอะมิโนนี้ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน และเพิ่มกล้ามเนื้อโดยการลดระดับอินซูลิน

และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ดังนั้น ร่างกายจึงใช้มวลกล้ามเนื้อน้อยลงเพื่อรักษาระดับน้ำตาล และความไวของอินซูลินในเซลล์ ตัวอย่างเช่น การเสริมกลูตามีน 30 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ จะลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ และยังช่วยให้สภาพร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ดีขึ้นด้วย งานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าว ด้วยเหตุผลนี้ แอล กลูตามีนจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

และผู้ที่มีความอยากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต เมื่อเร็วๆนี้ มีข้อมูลใหม่ซึ่งพิสูจน์ว่าแอลกลูตามีน มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ DNA ATP โปรตีน และไขมัน นอกจากนี้ กรดอะมิโนยังมีแนวโน้มที่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ได้แก่ ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง แพ้กลูโคส ความอ้วน โรคเบาหวาน ขาดดุล แอลกลูตามีนถูกสังเคราะห์โดยร่างกายจากกรดกลูตามิกหรือกลูตาเมต หากร่างกายไม่สามารถผลิตสารนี้ได้เพียงพอ ก็ต้องการแหล่งเพิ่มเติมในรูปของอาหาร นักวิทยาศาสตร์ประมาณการว่าประมาณ 70 ล้านคน อเมริกันต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร เห็นได้ชัดว่าในอาหารขาดสารที่สนับสนุนการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้ ปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอในอาหาร เครียดมาก ซ้อมหนักมาก การปรากฏตัวของการติดเชื้อและโรคต่างๆ อยู่ระหว่างการรักษา รวมถึงการฉายรังสีหรือเคมีบำบัด ภูมิคุ้มกันบกพร่อง เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังการบริโภคกลูตามีนเพิ่มเติม จะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังเพิ่มความต้านทานของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ

กลูตามีนยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยหนัก จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ Critical Care โภชนาการทางหลอดเลือดที่เสริมด้วยกลูตามีนไดเปปไทด์นั้น เกี่ยวข้องกับการลดลงอย่างมากในการพักรักษาตัวในโรงพยาบาล และการตาย ปริมาณประเภทของแอลกลูตามีน แอลกลูตามีนมีอยู่สองรูปแบบ แอลกลูตามีนในรูปแบบที่เรียกว่าฟรี สามารถหาได้จากอาหาร ทรานส์อะลันิลกลูตามีนหรืออลันิลแอลกลูตามีนในรูปแบบอื่น

เป็นกรดอะมิโนที่ติดอยู่กับกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง แบบฟอร์มนี้ดูดซึมได้ดีกว่ามากและแตกต่างจากรูปแบบอิสระ ที่สามารถรับประทานในขณะท้องว่างได้ สารทั้งสองประเภทควรใช้ทันทีก่อนหรือหลังการฝึก ควบคู่ไปกับอาหารจำนวนเล็กน้อยเพื่อช่วยในการเผาผลาญและความทนทาน สร้างกล้ามเนื้อ และเผาผลาญไขมัน ปริมาณที่แนะนำ ตามกฎแล้ว แอลกลูตามีน 2 ถึง 5 กรัมจะได้รับวันละสองครั้ง

แต่ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน สำหรับนักยกน้ำหนักมืออาชีพ แอลกลูตามีน ช่วงเวลาไหนดีที่สุด การชดเชยการขาดกลูตามีนหลังการฝึกอย่างหนัก อาจใช้เวลาถึงห้าวัน ด้วยเหตุนี้ ปริมาณของสารควรเป็นปกติ นักกีฬาบางคนพบว่ากลูตามีนมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อรวมกับกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง BCAAs โดยเฉพาะลิวซีน แอลกลูตามีน บางคนใช้กรดอะมิโนหลังออกกำลังกายร่วมกับครีเอทีน เพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อและบำรุงกำลัง

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง ในปริมาณที่พอเหมาะ กลูตามีนค่อนข้างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเรียนในหลักสูตรระยะสั้น แม้จะมีการใช้กลูตามีน 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน ปริมาณนี้ถือว่าค่อนข้างสูง และมีการใช้ตามปกติในระหว่างการวิจัย โอกาสของผลข้างเคียงยังคงค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม การกินกลูตามีนที่มากเกินไปเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้รวมการบริโภคกรดอะมิโนกับวิตามินบี ดังนั้น วิตามินบี 12 จึงช่วยควบคุมปริมาณกลูตามีนในร่างกาย ใครไม่ควรทานกลูตามีน ผู้ป่วยโรคไต โรคตับ โรค Reye’s หรือมะเร็ง ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนรับประทานอาหารเสริมกลูตามีน เนื่องจากภาวะเหล่านี้อาจรบกวนการดูดซึมกรดอะมิโน หากคุณกำลังหรือกำลังรับการรักษาโรคมะเร็ง

ให้ไปพบแพทย์เพื่อพิจารณาร่วมกันว่าอาหารเสริมตัวใดอาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ในบางกรณี กลูตามีนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากคุณมีอาการใดๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ผื่น เวียนศีรษะหรือปวด คุณต้องหยุดใช้ยาทันที

อ่านต่อได้ที่ >> การเลือกแปรงสีฟัน อธิบายเกี่ยวกับแปรงสีฟันที่ดีและไม่ดีต่อช่องปาก