head-chumchonwatrangbua-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนชุมชนวัดรางบัว(แหลมราษฎร์บำรุง)
วันที่ 1 ธันวาคม 2021 3:40 PM
head-chumchonwatrangbua-min
โรงเรียนชุมชนวัดรางบัว(แหลมราษฎร์บำรุง)
หน้าหลัก » นานาสาระ » สูตรอาหาร และอาหารที่ควรลดในช่วงฤดูร้อนเพื่อสุขภาพร่างกายของเรา

สูตรอาหาร และอาหารที่ควรลดในช่วงฤดูร้อนเพื่อสุขภาพร่างกายของเรา

อัพเดทวันที่ 2 พฤศจิกายน 2021

สูตรอาหาร รังบวบโดยรอบมีปริมาณรังบวบเริ่มเพิ่มขึ้น และราคาก็ถูกลง ใยบวบมีปริมาณน้ำสูงและเป็นส่วนประกอบที่ดีในการให้ความชุ่มชื้นในฤดูร้อน ใยบวบสามารถใช้เป็นการทำอาหารหรือซุป โดยไม่ต้องปรุงรสให้ยุ่งยาก ก็สามารถได้รสชาติที่อร่อยสุดๆ เมนูนี้ชื่อว่า เต้าหู้อบรังบวบ

มีส่วนผสมดังนี้ ใยบวบ 1 ฟอง เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น ถั่วแระญี่ปุ่นในปริมาณที่เหมาะสม กระเทียม 2 กลีบ ไข่ 1 ฟอง น้ำมันและเกลือเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย มีวิธีการทำดังนี้ทำความสะอาดรังบวบ เอาหัวและหางออก แล้วใช้มีดขูดผิวของรังบวบเบาๆ ล้างอีกครั้ง และวางบนเขียงหั่นเป็นบล็อก แล้วแช่ในน้ำสะอาดสำหรับใช้ในภายหลัง

เตรียมเต้าหู้อ่อนชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 เซนติเมตร รูปสี่เหลี่ยม จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำต้ม 1 ช้อนชา คนให้ไข่เหลว จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นไข่เจียว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่ใยบวบ ผัดเร็วๆ จนนิ่ม แล้วเติมน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

 

สูตรอาหาร

 

หลังจากที่น้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้ใส่เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นกับเต้าหู้ลงไป แล้วต้มต่อประมาณ 3-5 นาที เพื่อดึงรสชาติของน้ำซุปออกมา สุดท้ายใส่ไข่ดาวไว้ ใส่เกลือและน้ำมันงาเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นปิดไฟแล้วนำออกจากกระทะ เต้าหู้เผาใยบวบที่ผลิตด้วยวิธีนี้เป็นทั้งซุปและผัก รสชาติ อร่อยมากและอุดมไปด้วยสารอาหารเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

ต่อมาเป็นกระเทียมเจียว ในช่วงเปลี่ยนฤดูร้อน กะหล่ำกระเทียมจะออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก ดังนั้นกระเทียมกะหล่ำจึงเป็นอาหารประจำฤดูกาล การกินกระเทียมมักจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ เวลากินบะหมี่ให้หั่นเป็นหน่อกระเทียม

ซึ่งสามารถซึมซับเข้าสู่ระบบย่อยอาหารได้ง่าย แน่นอนว่า การใส่กะหล่ำดอกลงในผักก็ทำได้ง่ายและอร่อยมากเช่นกัน เมนูนี้ชื่อว่า ไข่กวนกับกระเทียมงอก มีส่วนผสมดังนี้ กระเทียม 1 ต้น ไข่ 3 ฟอง น้ำมันและเกลือในปริมาณปานกลาง วิธีการทำสามารถทำได้ดังนี้ นำรากที่เปื้อนของกะหล่ำกระเทียมออก แล้วล้างซ้ำๆ ในน้ำโดยเฉพาะใบ

“สูตรอาหาร”ต่อมานำต้นกล้ากระเทียมที่ทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใช้ในภายหลัง เตรียมไข่สด 3 ฟองตีลงในชาม เติมน้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แล้วใช้ตะเกียบหรือเครื่องตีไข่คนไข่เพื่อใช้ในภายหลัง ยกหม้อขึ้นตั้งน้ำมันให้ร้อน พลิกก้นหม้อ เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดบนไฟอ่อนปานกลางถึงต่ำ

จนก้นเป็นรูปทรงพลิกด้วยไม้พายเบาๆ แล้วทอดไข่จนแข็งตัว แล้วเอาออกมา จากนั้นใส่ถั่วงอกกระเทียมลงในน้ำมันก้นหม้อ เปิดไฟแรง ผัดเร็วจนแตก ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมผัดจนอร่อย จากนั้นใส่ไข่ดาวลงในหม้ออีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน สามารถออกจากหม้อได้อย่างสม่ำเสมอ

ต่อมาเป็นเมล็ดบัว ในฤดูร้อนอุณหภูมิจะค่อยๆ สูงขึ้น ในสภาพอากาศที่ร้อน ผู้คนอารมณ์เสียง่าย หงุดหงิดง่าย และพักผ่อนได้ไม่เต็มที่ ดังนั้นเราต้องใส่ใจในการบำรุงหัวใจ ในอาหารของเราและเมล็ดบัวมีส่วนผสมที่ดีมาก ปกติการกินเมล็ดบัวจะช่วยให้จิตใจสงบและคลายความร้อนได้

เมนูนี้ชื่อว่าซุปถั่วแดงและเมล็ดบัว มีส่วนประกอบดังนี้ ถั่วแดง เมล็ดบัว ลิลลี่ น้ำตาลกรวด ขั้นตอนการทำมีดังนี้ ล้างถั่วแดง เมล็ดบัว และดอกลิลลี่แยกกัน แล้วพักไว้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อความดัน เติมน้ำประมาณ 3 เท่าในเวลาเดียวกัน จากนั้นปิดฝาให้สนิท เลือกปุ่มฟังก์ชันของโจ๊กเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

แล้วเริ่มจับเวลา เมื่อครบเวลาใส่น้ำตาลกรวดในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีให้น้ำตาลโขลกละลาย นำถั่วแดงต้มเมล็ดบัวต้มใส่ชาม แช่เย็น ทานเพลิน หวาน อร่อย ชุ่มชื่น มีสมาธิดี แห้งไว อาหารที่ควรงด 2 อย่าง

การหลีกเลี่ยงอาหารมันๆ ในฤดูร้อนคนชอบกินบาร์บีคิว กั้ง แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะอร่อย แต่ส่วนใหญ่จะมันเยิ้มและเป็นสโมคกี้ ซึ่งสามารถเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารได้ง่าย อาหารฤดูร้อนควรเป็นอาหารเบาๆ กินผลไม้ ผัก ซุป น้ำ มากขึ้นเพื่อช่วยให้เราใช้เวลาช่วงฤดูร้อนอย่างปลอดภัย

หลีกเลี่ยงอาหารดิบและเย็น เมื่ออากาศร้อนหลายคนชอบกินอาหารดิบและเย็น เครื่องดื่มไอศกรีม น้ำเย็นๆ แตงโมเย็น อาหารเย็น ซึ่งอันที่จริงเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมากในฤดูร้อน ถึงแม้ว่าอุณหภูมิจะสูงแต่ร่างกายของเราอยู่ในสภาวะที่ร้อนภายนอกและภายในที่เย็นเฉียบ การรับประทานเครื่องดื่มเย็นๆ มักจะช่วยรักษาความเย็นในร่างกาย และยังเป็นความท้าทายต่อกระเพาะและลำไส้ที่เปราะบางอีกด้วย ดังนั้นไม่ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหน ให้พยายามกินอาหารดิบและเย็นให้น้อยที่สุด

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ > โรคประสาท สามาถเกิดได้จากการถ่ายทอดทางพันธุกรรมหรือไม่

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
Banner 1
Banner 2
Banner 3
Banner 4